Homemade 手打魚蛋

話說前陣子DeepC媽在筲箕灣買了包手靚大地魚乾，百多元，打算將魚乾打成粉來製魚蛋，見街市朋友有地方而工具齊備，所以跟友人一起製作。點知給DeepC看到這個街市朋友所代準備的材料，當堂無聲出兼走人。其實不是什麼大件事，只是眼不見為乾淨，相信在外面所吃到的魚蛋也是用差不多的材料，１/3比例的肥豬肉之嘛，又有什麼稀奇？不過親眼看過又吃入自家肚，當然感覺不同啦!

(Ｄ=DeepC，Ｍ=DeepC媽)
Ｍ:『這些好吃嗎?』
Ｄ:『你自製那些好吃得多．』　>.<

Ｍ:『外面的魚蛋都是這樣啦．』

Ｄ:『係丫，但我唔喜歡這樣的材料比例，你整果D都唔係咁整，你果D有魚有肉，少肥膏，自己剁肉，好吃好多～ 』

Ｍ:『唔好嫌三厭四喎！』

Ｄ:『咁係你出品果D好吃D嘛～』　

跟著隔一天廚房又有大程工，先是傳出剁肉聲，之後係啪啪啪啪的打攪肉聲，原來DeepC造魚蛋。你看，手法快到咁樣架，勁！
這些材料就正得多，豬肉及魚肉的比例約1:1，用瘦肉及芥花子橄欖油，不落粉的，一會兒一兜肉就變成兩碟的魚蛋。

蒸好後的成品就這樣，之後過下冷河及放入冰箱，增添點彈牙感。

味道如何?當然十分美味啦！:D
這麼多可分批吃，只需放入冷藏就可以了。