刀削麵與小籠包

位於 Habour Front的 Food Republic (大食代)，位置就腳，食物種類又多，而且環境設計佈置很有心思，是個開餐的好地方。在 Universal Studio玩了大半天，回程時在這裡吃了一餐，點了兩個食物，有豬排刀削麵 (上圖)，及小籠包(下圖)。

兩個食物都是即叫即煮，所以要花些時間等。但等都值得的，因為美味！刀削麵是現場手造的，跟機造的不同，好吃許多，而湯底清得來夠味，玩到累吃這個麵很不錯。
小籠包一籠八隻，大大粒，厚皮，餡的質感跟在香港吃的有丁點不同，這個肉餡較鬆，肉汁分佈平均，夾起來不會像個大水袋。 ^^

這裡環境佈置有什麼特色？給你看看。
所有枱櫈看上去全是舊物，數目之多，猜估是仿製品，但有部份是真品。

向上看，可以看到很多從不同家拆下來的大門，他們利用舊品或古舊款式的枱櫈做出懷舊格局，加上樓底高，給人親切和舒服的感覺。

這個花橋及禮籃，應該是真品，有觀賞和歷史價值。

橋門的一邊刻有＂錦繡在其中 "，原意應該是指橋內有佳人，但在food republic看到，不禁想到好吃在此地。 ^^

鳥籠裝飾不算有新意，但很match這個style，而且燈泡及其反射光生了特別效果，整體看來很不錯。